2016年06月30日

2016.06.30 採れたて地元産

昨日、近所のおっちゃんが「お〜、ちぃともろぉてくれんかいの。 さっき捌いたんじゃがのぉ」と店に寄ってくれました。

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猪肉

もらった時はカタマリだったんですが、ちまちまと筋切り脂取りしてから一旦冷凍殺菌しました。
硬い部分を煮込んでカレーでも作ってみますかな♩  柔らかい部分はカツレツなんかが良さそう。

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熱湯でサッと湯がいて臭み抜いてから煮込みました。 アクが出てる時はやっぱり独特の匂いがありますね。 

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さ、今日明日はカレー三昧ですわ(汗)
posted by ぴょんきぃ at 19:31| Comment(0) | TrackBack(0) | フツーの日常 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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